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苹果手机里删除的短信是可以尝试找回的，但需要注意一些安全和操作细节。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份手机数据，那么可以使用iTunes的备份恢复功能来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试使用iCloud的备份恢复功能。
3、第三方软件恢复：存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信，但使用前请确保软件来源可靠并先行备份重要数据，以防数据丢失或损坏。
关于安全性问题，需要警惕以下几点：
1、使用官方工具或软件：尽量使用官方提供的工具或软件来恢复数据，避免使用非官方或来源不明的软件，以防恶意软件或病毒攻击。
2、保护个人信息：在恢复短信时，可能会涉及到个人隐私和敏感信息，请确保操作环境安全，避免泄露个人信息。
3、谨慎操作：在恢复数据之前，请务必备份重要数据，以防数据丢失或损坏，按照正确的操作步骤进行，避免误操作导致更多问题。
苹果手机里删除的短信可以尝试找回，但需要注意安全性和操作细节，如有不确定的地方，建议咨询专业人士或苹果官方客服。